Чи замислювалися ви коли-небудь, яку функцію в організмі виконує йод? Наскільки важливе його накопичення і що може трапитися, якщо цього елемента буде недостатньо?

Природа розумно розпорядилася так, щоб належну кількість йоду людина отримувала з їжі, води, повітря - одним словом, не підвищуючи його дозу свідомо. Але, на жаль, сьогодні те, що задумано природою, змінила людина. В результаті не обійшлося без наслідків. 

Йод в організмі людини: скільки і навіщо 

Саме йод відповідає за нормальну роботу щитовидної залози, підтримуючи її гормональний баланс. Для людини це гарантія правильної роботи мозку і міцний імунітет. Крім того, обмін йоду здатний впливати на інтелектуальні здібності дітей і дорослих. Нормальний здоровий організм дорослого і дитини після 11 років повинен щодня отримувати 120-150 мкг - така добова норма йоду. Вагітним і годуючим жінкам необхідна велика доза - 175-200 мкг. Йод, який надходить з їжею, швидко всмоктується в кишечнику. Більша його частина (до 80%) в результаті накопичується в щитовидній залозі.

 Якщо йоду недостатньо 

Коли людина недоотримує потрібну йому дозу йоду тривалий час, він починає відчувати болі в м'язах. Після додаються проблеми з судинами, серцем і шкірою. Що ж стосується самої щитовидної залози, вона збільшується в розмірах, намагаючись додати організму необхідну кількість гормонів. Існує загальна збірна назва для хвороб, які протікають зі збільшенням щитовидки - зоб. 

Нестача йоду в організмі. Причини 

Приблизно третина населення планети відчуває дефіцит йоду в організмі-це проблема для 153 країн світу. Причина тому - бідність грунту на цю речовину (особливо актуально для країн Європи), а також неправильне приготування їжі, погана екологія та використання добрив в ході вирощування сільськогосподарських культур.

У чому міститься йод? 

Найбільша частина йоду міститься в океані. Саме тому запас йоду людині дають продукти, виловлені з морської води. В Європі тільки 4 держави ніколи не стикалися з нестачею цього елементу, це Норвегія, Швеція, Ісландія і Фінляндія. Всі вони відомі своїми рибальськими традиціями не одну сотню років.

Але можна отримати йод для організму, не тільки з риби, а й іншим способом. Наприклад, вживаючи в їжу продукти, які виросли на багатому йодом грунті. Збагатити організм можна, вживаючи в їжу такі продукти з вмістом йоду: 

• морська риба (окунь, лосось, камбала, тунець, оселедець, палтус, камбала, хек сріблястий), молюски (кальмари), ракоподібні (краби, креветки, омари);
• морська капуста;
• м'ясо;
• молоко та яєчні жовтки;
• злакові;
• овочі та фрукти;
• йодовані продукти, барвники або харчові добавки (сіль, мінеральна вода, волоські горіхи).

Окремі території, де всі ці продукти є в достатній кількості, можуть відчувати гострий брак йоду, так як грунт там бідний на цей елемент. Особливо це стосується земель далеко від моря, гір і високих рівнин. 

Чому йод погано засвоюється?

 Пам'ятайте: теплова обробка продуктів здатна зруйнувати до 65% йоду, що міститься в них (особливо в рибі та інших морепродуктах). Тому краще зупинити вибір на в'яленій рибі або тій, яку засолили сирою. Що ж стосується йоду в молоці та м'ясі, то його кількість буде прямо залежати від геохімічних характеристик грунту, де росли сільськогосподарські культури або паслися стада. 

Засвоєнню йоду також заважає надмірне хлорування і фторування води (зубної пасти), недостатня кількість вітамінів А і Е (які сприяють всмоктуванню солей йоду). 

Увага: йодована сіль зберігає свої цілющі якості тільки 4 місяці і додається лише в уже приготовлені продукти. Зберігати її слід в герметичній упаковці. 

Продукти-противники йоду

 Крім багатих йодом рослин, є й такі, які заважають його засвоєнню. Наприклад: 

• Соя
• Насіння льону 
• Сира капуста (білокачанна, кольорова, брюссельська, брокколі) 

Інакше ці рослини називають «струмогенними», тобто такими, що утворюють зоб.

Симптоми нестачі йоду 

Якщо організму не вистачає йоду, у людини поступово проявляються такі порушення: 

• Зоб (за рахунок збільшення щитовидки) 
• Сонливість
• Погіршення пам'яті 
• Зниження працездатності 
• Розумові порушення - від апатії до кретинізму (особливо у дітей) 
• Зміни шкірного покриву (сухість і блідість) 
• Постійна мерзлякуватість (навіть якщо температура досить висока) 
• Задишка
• Зниження ЧСС (пульсу) 
• Збільшення ваги 

Незважаючи на такі жахливі ознаки нестачі йоду, більшість людей має лише слабо виражені симптоми. Наприклад, у школярів просто знижується успішність. 

Тест на йод: як визначити, чи потрібно вам лікування? 

Найпростіший спосіб дізнатися, чи достатньо йоду в організмі, доступний кожному. Нанесіть за допомогою ватної палички, змоченої в 5% розчині йоду, три смужки на передпліччі або будь-яку іншу ділянку шкіри (тільки не на шию!) довжиною в 5 см: тонку напівпрозору, лінію середньої товщини та товсту виразну.

 Найкраще зробити це перед сном, а вранці оцінити результати. Якщо зникла тільки перша смужка, а дві інші лише зблідли, то турбуватися нема про що - з йодом в організмі все в порядку. Якщо пропала і друга, це вже симптоми дефіциту йоду, вам потрібно поповнити його запаси в організмі. Ну а якщо не стало відразу трьох смужок, вам потрібно терміново зайнятися здоров'ям. Перший крок - візит до ендокринолога. Лікар може порадити вам пройти кілька обстежень, щоб точніше визначити стан речей. Наприклад: 

• Аналіз крові на рівень гормонів, що виробляються щитовидкою (тироксин або Т4 і тиреотропин або ТТГ), вони побічно відображають кількість йоду. 
• УЗД щитовидки після первинного огляду - пальпації залози (з уточненням її структури і розмірів). 
• Аналіз сечі 

Лікування йододефіциту 

Як тільки підтверджується нестача йоду в організмі, для людини розробляють стратегію лікування. Зазвичай це один з двох способів: 

• Лікувальний раціон 
• Фармакотерапія

Лікувальний раціон 

Так як йод в основному міститься в океані, пацієнту рекомендують додати в меню якомога більше риби, морської капусти, ракоподібних або молюсків, тобто, продукти-джерело йоду. Це ж стосується йодованої кухонної солі. Передозування йодом в такому випадку практично неможливе, так як його надлишок дуже легко виводиться з організму. 

УВАГА: ні в якому разі не вживайте розведений спиртовий розчин йоду або розчин Люголя. Лікування щитовидки йодом все одно не дасть бажаного ефекту, а ось організм може серйозно постраждати.

Фармакотерапія 

Самостійний вибір препаратів для лікування йододефіциту небажаний - на цьому наполягають практично всі лікарі. Такі заходи можуть додатково спровокувати гіперактивність щитовидної залози (гіпертиреоз). Крім того, ймовірним є і прояв ниркових недуг, побічних ефектів та інших негативних явищ через невміле поєднання з іншими лікарськими засобами (особливо з сечогінними та препаратами літію).

До якого лікаря звернутися? 

Якщо у вас виявилися симптоми нестачі йоду, слід відвідати ендокринолога (це ж стосується вагітних). Записатися на прийом до ендокринолога МЦ «Оксфорд Медікал Тернопіль» ви можете за номером (068) 752 52 52 та (0352) 52 52 52.